Fondue no inverno: gastronomia fashion e deliciosa

Meninas me desculpem a ausência, mas estivemos de mudança aqui na Luz Própria Web, estamos em nova sede, mais ampla e aconchegante já que a família cresceu. O assunto da semana seria os calçados de verão, mas vou deixar este na gaveta porque o querido frio chegou com tudo aqui na região. Nesta segunda-feira fez 3°C às 08 horas da manhã com sensação térmica de 0°C! Acreditem, estava realmente muito frio aqui em Presidente Prudente.

Diante desta realidade fria, decidi que esta semana vou preparar algo para aquecer o corpo e alma, além de deixar o coração mais feliz, preparando uma deliciosa fondue para meu namorado. Hunnn adoro fondue!!! Essa semana o mundo fashion vai esperar porque vou dar palpites gastronômicos a vocês! Lembrando que a querida Raquel Trevisi já deu dicas de fondue por aqui.

Fondue é um prato vindo direto da Suécia, isso mesmo ele não é francês como todos imaginam. A forma mais tradicional é o de queijo, aquecido em uma espiriteira (também chamada réchaud), que o derrete e nele é mergulhado pedaços de pão, batatas e até carne. – e a boca desta humilde blogueira começa a encher de água, céus! Existe também a receita doce que pode ser de chocolate, ou no melhor estilo brasileiro, de goiabada.

A dica para servir um belo fondue é ser criativo na escolha dos ingredientes, reunir os amigos, família, namorado e fazer deste momento ainda mais uma delícia! Vou deixar aqui a dica de dois fondues mais famosos e delicinhas, mas vocês podem deixar nos comentários aqueles que vocês mais gostam, adoro dicas! Para começar uma receita salgada e para finalizar uma doce, para acompanhar? Um vinho tinto suave fica um luxo!

Receita de Fondue de Queijo

- 250g de queijo Gruyère
- 250g de queijo Emmental
- 1 dente de alho
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 cálice de conhaque
- 3/4 de um copo de vinho branco seco

Passar o alho nos lados e fundo da panela. Ralar os queijos no lado grosso do ralador e juntar o conhaque e o vinho branco com o amido de milho já dissolvido. Acrescentar a noz-moscada.
Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), iniciar o processo de fundir a massa até que a mesma esteja homogênea e, na temperatura ideal para ser degustada.
No caso de utilização da panela de vidro, você poderá usar o microondas, usando a potência alta por 2min.
Sirva com: Pão francês (dormido) cortado em cubos ou florzinha de couve-flor ou brócolis.

Receita de Fondue de Chocolate

-300 g de Cobertura de chocolate ao leite picada

-1 lata de Creme de Leite

-5 colheres (sopa) de conhaque

-frutas em calda (pêssego, pêra, abacaxi, cerejas, etc.) ou frescas (morango, uva, etc.)

Coloque em uma panela esmaltada ou de cobre o Chocolate e o Creme de Leite e leve ao réchaud, regulando a chama o mais baixo possível. Mexa delicadamente até que o Chocolate derreta. Acrescente aos poucos o conhaque, misture tudo muito bem e mantenha a chama baixa.

Disponha as frutas em vasilhas e coloque-as próximas ao réchaud. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando na ponta de um garfo de cabo longo um pedaço de fruta, mergulhando-o depois na fondue.

UM INVERNO (que agora sim chegou) DELICIOSO PARA VOCÊS!