Coffee Break | Instagram
É fato que o Instagram está tomando conta de tudo, inclusive uma baita inspiração para belas pautas. Percebi (eu e um monte de gente, rs) que tem tags postadas diariamente acompanhada por hora marcada. Sério! Super engraçado isso, né?! O café da manhã, da tarde, sempre está lá. Diariamente tem gente postando seu cafezinho! Fotos lindas, super criativas e quase que até acompanhada daquele cheirinho gostoso! rs
Semanalmente, assim como o Look pelo Mundo, teremos a Tag Instagram. E claro, sempre com os créditos nas imagens!!!
Falei que voltaria com tudo em 2012!!!
Fondue no inverno: gastronomia fashion e deliciosa
Meninas me desculpem a ausência, mas estivemos de mudança aqui na Luz Própria Web, estamos em nova sede, mais ampla e aconchegante já que a família cresceu. O assunto da semana seria os calçados de verão, mas vou deixar este na gaveta porque o querido frio chegou com tudo aqui na região. Nesta segunda-feira fez 3°C às 08 horas da manhã com sensação térmica de 0°C! Acreditem, estava realmente muito frio aqui em Presidente Prudente.
Diante desta realidade fria, decidi que esta semana vou preparar algo para aquecer o corpo e alma, além de deixar o coração mais feliz, preparando uma deliciosa fondue para meu namorado. Hunnn adoro fondue!!! Essa semana o mundo fashion vai esperar porque vou dar palpites gastronômicos a vocês! Lembrando que a querida Raquel Trevisi já deu dicas de fondue por aqui.
Fondue é um prato vindo direto da Suécia, isso mesmo ele não é francês como todos imaginam. A forma mais tradicional é o de queijo, aquecido em uma espiriteira (também chamada réchaud), que o derrete e nele é mergulhado pedaços de pão, batatas e até carne. – e a boca desta humilde blogueira começa a encher de água, céus! Existe também a receita doce que pode ser de chocolate, ou no melhor estilo brasileiro, de goiabada.
A dica para servir um belo fondue é ser criativo na escolha dos ingredientes, reunir os amigos, família, namorado e fazer deste momento ainda mais uma delícia! Vou deixar aqui a dica de dois fondues mais famosos e delicinhas, mas vocês podem deixar nos comentários aqueles que vocês mais gostam, adoro dicas! Para começar uma receita salgada e para finalizar uma doce, para acompanhar? Um vinho tinto suave fica um luxo!
- 250g de queijo Gruyère
- 250g de queijo Emmental
- 1 dente de alho
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 cálice de conhaque
- 3/4 de um copo de vinho branco seco
Passar o alho nos lados e fundo da panela. Ralar os queijos no lado grosso do ralador e juntar o conhaque e o vinho branco com o amido de milho já dissolvido. Acrescentar a noz-moscada.
Sobre o réchaud (tendo o cuidado de manter a chama sempre baixa), iniciar o processo de fundir a massa até que a mesma esteja homogênea e, na temperatura ideal para ser degustada.
No caso de utilização da panela de vidro, você poderá usar o microondas, usando a potência alta por 2min.
Sirva com: Pão francês (dormido) cortado em cubos ou florzinha de couve-flor ou brócolis.
Receita de Fondue de Chocolate
-300 g de Cobertura de chocolate ao leite picada
-1 lata de Creme de Leite
-5 colheres (sopa) de conhaque
-frutas em calda (pêssego, pêra, abacaxi, cerejas, etc.) ou frescas (morango, uva, etc.)
Coloque em uma panela esmaltada ou de cobre o Chocolate e o Creme de Leite e leve ao réchaud, regulando a chama o mais baixo possível. Mexa delicadamente até que o Chocolate derreta. Acrescente aos poucos o conhaque, misture tudo muito bem e mantenha a chama baixa.
Disponha as frutas em vasilhas e coloque-as próximas ao réchaud. Deixe que cada pessoa se sirva, espetando na ponta de um garfo de cabo longo um pedaço de fruta, mergulhando-o depois na fondue.
UM INVERNO (que agora sim chegou) DELICIOSO PARA VOCÊS!
Dicas SP | Robin des Bois
Há três anos abriu aqui em São Paulo o Robin dês Bois, filial do bistrô de Nova York. Apesar do tempo, eu nunca tinha ouvido falar dele e tenho certeza que a maioria também não. E é exatamente esse o objetivo deles, não fazer divulgação nenhuma, nem nome na fachada eles tem, eles querem que as pessoas conheçam através do boca a boca.
Gente, eu adorei!!! O ambiente super despojado, o atendimento bem atencioso e a comida.
Robin dês Bois
Rua Capote Valente, 86 – Pinheiros – São Paulo, SP – (11) 3063-2795
*Este post foi escrito originalmente no Dicas SP. Se quiser ler mais conteúdo como este, visite Dicas SP.
Buchada de Bode
Para quem não sabe, Buchada, que é normalmente feita de bode, é um prato feito com os miúdos do bicho, rins, fígado e vísceras são lavados, fervidos, temperados e depois colocados dentro do estômago do animal para formar as “bolas” que são cozidas. É um prato que tem um sabor bem forte e o cheiro que “sobe” quando você corta o estômago para comer os miúdos também não é nada agradável.
Bom, mas tem gente que gosta e muito!!! E umas dessas pessoas é meu marido!!! Então, é comum ele ir atrás das Buchadas de São Paulo. Agora que o prato está explicado, vamos aos locais. O primeiro local que indico é o Galinhada do Bahia.
Em primeiro lugar abstraia do local!!! Este restaurante localizado num estacionamento atrás do Estádio da Portuguesa na Marginal Tietê, com direito a lona de caminhão como teto, mesas de plástico e forró como trilha sonora, serve, segundo o marido, A MELHOR BUCHADA DE SÃO PAULO!!! Sempre que vou lá, encaro minha ida como um passeio exótico!!! Mas não se preocupem com a qualidade na comida, é boa e nunca passei mal comendo lá!!! A Buchada que eles servem é bem tradicional e você pode comê-la com farinha e bebendo cachaça.
Outro local para comer Buchada é o The Bristol Tavern, restaurante inglês que abriu este ano aqui em São Paulo.
A Buchada ou Faggots que eles servem lá é bem mais suave, tanto no cheiro quanto no sabor. Daí o chef do restaurante, Ryk Preen, me falou que a Buchada que ele serve é mais suave, porque ao invés de bode ele usa cordeiro e isso que faz a diferença, pois quanto mais velho o animal vai ficando, mais forte fica o sabor de seus miúdos. Bom, lá no Bristol você come a Buchada ou Faggots de um modo mais Inglês, ela vem acompanhada com purê de batata e molho de carne. Se você nunca comeu este prato, mas está a fim de experimentar, sugiro começar pelo The Bristol Tavern, que é mais suave e depois você vai para o Galinhada do Bahia que é super tradicional, só que mais forte!!!
Fica a dica pessoal 
Galinhada do Bahia Rua Azurita, 46, casa 8 – Canindé – São Paulo, SP – (11) 3315-8614
The Bristol Tavern Rua Ministro Gastão Mesquita, 234 – Perdizes – São Paulo, SP – (11) 2361-3033
*Este post foi escrito originalmente no Dicas SP. Se quiser ler mais conteúdo como este, visite Dicas SP.
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